肉松沙拉蛋糕卷
最爱的一款蛋糕卷啦，蛋糕体柔软徒手卷都没问题哦
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 50克
- 水或者牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白糖 40克
- 盐 1.5克
- 内馅：
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
步骤
1. 烤盘里铺上油纸
2. 水，植物油，白糖10克，盐，搅拌至乳化
3. 筛入低筋面粉
4. 翻拌均匀
5. 鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里 蛋白装在无油无水无蛋黄的盆里
6. 翻拌均匀
7. 蛋白里加入剩余的白糖，用打蛋器中高速开始打发蛋白
8. 打发至能拉出小弯钩
9. 分三次用翻拌的手法把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合均匀
10. 混合好的蛋糕糊细腻有光泽
11. 倒入烤盘里
12. 抹平表面
13. 放入预热好的烤箱中层160度烤25分钟
14. 出炉震出热气，倒扣在铺有油纸的烤架上，趁热撕掉上面的油纸再盖上
15. 等凉到温热后抹上沙拉酱
16. 撒上肉松
17. 卷起，我是徒手卷的，也可以借助擀面杖 用油纸包好扎紧两头放入冰箱冷藏半小时定型
18. 切段
19. 装盒送人
20. 留一块自己享用
21. 沙拉肉松蛋糕卷你学会了吗
菜谱创建于:2018年11月02日 15:00
