这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆
年年冬至汤圆都吃的一个口味，今年宝宝会吃汤圆了，妈妈的小心思也多了些，做了一些口感不同、颜值不同的汤圆。
119 菜谱
217 粉丝
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食材
- 糯米粉 300克（每个粉团各用100克）
- 红糖 50克
- 小红薯 1根
- 芝士 适量
- 椰丝 30克
- 温开水 适量
- 白砂糖 30克
步骤
1. 准备一根红薯，清洗干净。
2. 去皮后切成块状。
3. 放入锅里隔水蒸20分钟。
4. 红薯切好后捣成薯泥，多捣几圈，红薯泥越细腻越好。
6. 揉成光滑的糯米粉团。
7. 如何判定粉团水分适中：取少许粉团放手上搓揉，不会粘手并且会成团不散，如图所示。
9. 用同样的方式做出褐色糯米粉团。（原材料：黑糖、糯米粉、温开水，黑糖需先用温开水化开后再加入糯米粉）
10. 取其中一种颜色的少许粉团放手上，揉成圆形再压扁。
11. 放入芝士。
12. 粉团包裹着芝士揉成一个小汤圆，芝士不可露出来，否则下水煮芝士会流出来。
13. 用少许力量按压的扁一点。
14. 用另一种颜色的粉团做猫爪。
15. 取各种不同的颜色来搭配，做成很多个猫爪汤圆。（一次吃不完的汤圆可放冰箱冷冻，若所装容易不是塑料品，需在容器上包一层保鲜膜，否则冰冻后汤圆不易取下）
16. 锅里水烧开，放入汤圆煮至浮起即可。
17. 取一个干净的盘子，放入少许椰丝，加入1勺糖，搅拌均匀。
18. 将煮好的汤圆沥干水后放在椰丝上，底部沾满椰丝即可食用。
19. 成品图。
20. 成品图。
21. 成品图。
菜谱创建于:2018年12月21日 13:44
