宫保虾球 酸甜鲜嫩一口一个 根本停不下来!
如果说宫保鸡丁是全世界人民最喜欢的中国菜， 那么宫保汁就是全世界人民最喜欢的“中国味”。 辣中带甜、甜中有辣的宫保汁除了用来烹饪鸡肉， 也可以用来烹饪海鲜， 味道相当美妙~~
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食材
- 虾 180g
- 花生 20g
- 干辣椒 8g
- 姜 10g
- 大葱 30g
- 盐 1g
- 料酒 10g
- 糖 6g
- 白醋 6g
- 生抽 5g
- 淀粉 10g
- 清水 10g
步骤
2. 鲜虾去壳，去除虾线，切开虾背备用
3. 撒入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟
4. 取空碗，放入糖、生抽、醋、淀粉，最后倒入清水搅拌均匀
5. 起油锅，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，成虾球状捞起
6. 锅中留底油，倒入姜末、圆葱圈、干辣椒炒香
7. 再放入虾仁，倒入调料汁，快速翻炒
8. 待料汁粘稠倒入花生米，翻炒一下即可出锅
9. 完成
小贴士
- 1.虾一定要开背去泥线，要不口感牙碜。2.花生米可以用超市买的零食，去皮，如果用干锅小火炒香更好。一定临出锅才放，放好马上出锅，要不就不脆了。
菜谱创建于:2019年02月13日 13:53
