蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼被称为“餐桌黄金，海珍之冠！”还被誉为海洋“软黄金”，营养丰富，具有超强的营养功效。其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。
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食材
- 鲍鱼 12个
- 粉丝 1小把
- 蒜 1头
- 蒸鱼豉油 3勺
- 香醋 1勺
- 白糖 1小茶匙
- 香葱 1棵
- 红椒 半个
步骤
2. 备好粉丝、红椒、小葱、大蒜
3. 粉丝用温水泡软
4. 将鲍鱼肉取出来抓一把淀粉反复清洗干净，再用刷子将鲍鱼肉周围的黑边用刷子反复刷干净，最后将鲍鱼壳刷干净清洗干净沥干水分
5. 将鲍鱼肉切十字花
6. 大蒜去皮剁碎成蒜蓉
7. 红椒切小丁
9. 取一个干净的深盘，放入泡软后的粉丝，将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中码入盘中
10. 锅中加入适量的食用油加热至五成热倒入蒜蓉
11. 小火煸香
12. 倒入红椒丁
13. 倒入调料汁
14. 盛在碗中备用
15. 在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁
16. 淋上酱汁后先拍张美图
17. 锅中加入足够的水大火烧开放入蒸格
18. 将鲍鱼放入锅中盖上锅盖大火蒸6-8分钟
19. 待时间到蒸熟后撒葱花，淋上一勺热油！香味扑鼻而来😍
20. 有没有诱惑到你呀😋
21. 婆婆夸我真能干😳
22. 成品图
小贴士
- 1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复刷干净
- 2、泡软后的粉丝用厨房剪刀剪断，蒸熟后方便吃
- 3、喜欢吃辣的朋友可以把红椒改成小米椒，因为家中有老人，不吃辣，所以我就采用红椒。
- 4、全程注意火候，不要蒸过久而影响口感
菜谱创建于:2019年02月16日 12:00
