快手家常菜～蒜蓉肉糜茄子
茄子(紫皮、长): 茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
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食材
- 猪肉 35g
- 长茄 2个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 大蒜 1头
- 十三香 少许
- 盐 依个人口味
- 小葱 1颗
步骤
1. 准备食材，量可以根据个人胃口增减。
2. 猪肉洗干净，切小块，放去绞肉机，绞成肉糜。
3. 首先将大蒜去皮放入无线绞肉机，绞碎。
4. 茄子洗干净，切菱形块。
5. 准备工作完成。
6. 起锅，加入花生油。
7. 油温6成热时加入蒜末炒香。
8. 加入肉糜小火炒至变色。
9. 待肉糜炒变色后加入料酒，翻炒均匀。
10. 再加入生抽，小火快速翻炒均匀。
11. 加入切好的茄子翻炒片刻，再加入1小碗纯净水，盖上盖子烧开，转中火约8分钟样子。
12. 按个人口味加入食用盐，翻炒均匀。
13. 大火收汤即可关火。(无需将汤收干，有点汤汁更好吃)
14. 盛出，撒上葱花，红辣椒点缀。
15. 近看，超级下饭！
16. 我要开动了～
小贴士
- 食材的量可以根据个人胃口增减。 调味可以按个人喜欢调味。
菜谱创建于:2019年02月25日 15:34
