香菇馒头
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食材
- 普通面粉 150g
- 白糖 10g
- 酵母 2g
- 牛奶 85g
- 可可粉 4g
- 水 10g
步骤
2. 倒入牛奶用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团
3. 放置温暖的地方发酵至2倍大，若时间紧张可以省去发酵这一步，包保鲜膜静置醒发20分钟
4. 将面团分成11份（图中份量不准，仅作示意），一份约30g留作香菇柄，剩余的可以根据个人喜好均分或大或小随意分成10个小面团，分别揉圆
6. 放置晾干
7. 香菇面柄分成10份，搓成长水滴状
8. 将蒸锅里倒入温水，晾干的面团注意留出空间放入蒸笼，发酵至表面涂层上出现裂纹取出蒸笼
9. 然后大火烧开，上汽后将蒸笼放入蒸锅，大火蒸10分钟焖2分钟后取出
10. 稍稍放凉，在底部用筷子戳个洞，将香菇面柄塞进去，还可以用锋利的刀割出十字花效果更逼真
菜谱创建于:2019年03月10日 20:16
