红烧黄颡鱼
黄颡鱼也叫黄骨鱼，它肉质鲜美，营养丰富，而且刺少，适合于做汤或者红烧，今天就来做一个红烧黄颡鱼，实在太香啦！连汤汁都不想放过！
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食材
- 黄颡鱼 四条
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 料酒 两勺
- 白糖 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 小米椒 一个
- 豆瓣酱 一勺
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香葱 一根
- 香菜 一根
- 淀粉 两勺
步骤
1. 美美图片来一张，鲜美！
2. 超市买回来的黄颡鱼，已经去鳃去内脏。
4. 黄颡鱼放盐腌30分钟。
5. 锅内放油，放入黄颡鱼。
6. 一面煎好 翻一面再煎，小心油不要烫到。
7. 两面煎好，放入大蒜，生姜，小米椒。
8. 放一勺豆瓣酱。
9. 放两勺料酒。
10. 一勺生抽。
11. 一勺香醋。
13. 一勺白糖。
14. 适量的盐。
15. 放清水，大火烧开。
16. 汤汁浓稠，放胡椒粉 鸡精。
17. 淋上淀粉水，大火收汁。
18. 撒上葱花，香葱，红烧黄颡鱼做好！
19. 非常鲜嫩美味！汤汁泡饭也很好吃！
小贴士
- 一定要注意不要让油烫到，黄颡鱼下锅前可以用厨房纸吸干水分。
菜谱创建于:2019年06月07日 14:01
