蒜香柠檬鸡
算是……招牌？
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食材
- 鸡腿 3个
- 大蒜 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 0.5个
- 菜瓜 0.2个
- 甜椒 1个
- 金针菇 0.5把
- 茄子 2根
- 小米椒 2个
- 生姜 少许
- 香菜 2根
- 大葱 0.2根
- 小葱 3根
- 柠檬 1个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 色拉油 少许
步骤
1. 准备好所有食材，洗干净分类。
2. 以上蔬菜切丝。
3. 柠檬切片，留一小半挤汁。其余配料切碎。
4. 鸡腿肉最厚的地方切开以便煮熟。
5. 煮鸡腿。一定要煮熟，不会再二次加热了。
6. 鸡腿放凉。
7. 甜椒丝焯水。
8. 金针菇焯水。
9. 茄子焯水。
10. 放凉。
12. 放豆瓣酱2勺，炒匀。
13. 剩余切丝的蔬菜放一起拌匀。
14. 炒好的酱料倒进蔬菜拌匀。
15. 放凉的蔬菜倒进去拌匀。
16. 鸡腿去骨，将肉撕碎放进蔬菜拌匀。
17. 小半个柠檬挤汁。
18. 放柠檬片拌匀。
20. 装盘。不好意思家里的盘子比较古老～
小贴士
- 可以放一些糖或酱油调味，小米椒和柠檬汁的量也看个人口味。蔬菜可以自己换，我上次放的是蜀葵这次没买到所以放了甜椒，一般般～
菜谱创建于:2019年07月09日 19:16
