老鸭粉丝汤
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭肉的营养，让老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食！ 厨娘家里人不吃鸭杂，所以改良成了养生药膳的老鸭汤。加了虫草花的老鸭汤，有了滋补药膳的作用。营养非常丰富，金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和鸭肉一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺。 鸭肉：健脾、利水、滋阴 虫草花：补虚、止咳、补肺。眩晕耳鸣，健忘不寐，腰膝酸软，阳痿早泄，久咳虚喘。
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食材
- 鸭腿 2个
- 白萝卜 1个
- 粉丝 一把
- 虫草花 15克
- 枸杞子 5克
- 香菜 1根
- 大葱 一段
- 姜 1块
- 小葱 1根
- 蒜 2瓣
- 料酒 10克
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 盐 10克
步骤
2. 锅中烧开水，放入鸭腿、放入生姜、料酒，煮一下鸭腿。
3. 鸭腿煮去血水，捞出洗净备用。
4. 将鸭腿、葱姜、虫草花、枸杞子放入高压锅中。
5. 放入1000ml水。
7. 煮鸭汤的时间，我们准备蔬菜，白萝卜祛皮，切小块儿待用。
8. 配菜切碎待用。
9. 虫草花鸭汤熬好了。
10. 将鸭腿、鸭汤的2/3倒入锅中。
11. 放入白萝卜，开大火烧开锅。
12. 放入葱蒜，继续炖煮。
13. 白萝卜炖煮8-10分钟，放入一把粉丝，继续炖煮。
14. 粉丝炖煮3分钟，可以关火了。
15. 撒上香菜末，出锅喽！
16. 一碗滋补营养的老鸭粉丝汤就上桌了！
17. 再开一张成品图，吃起来吧！
小贴士
- 鸭腿提前煮一下，可以去除鸭肉的腥臊味道，煮的时候放入料酒或者黄酒、生姜，提前煮一下，鸭肉炖起来味道就鲜美了，放入萝卜也有祛除腥味的作用，试试看吧，一碗靓汤很容易做的！
菜谱创建于:2019年12月18日 19:55
