小米发糕

小米发糕

小米发糕是为明天早餐准备的主食 用到小米面粉 普通中筋面粉和少量玉米粉。

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食材

  • 小米面粉 200克
  • 中筋面粉 250克
  • 玉米面粉 50克
  • 酵母粉 5克
  • 牛奶 适量
  • 水果干 适量
  • 红枣 12颗

步骤

小米发糕,三种面粉准备好

1. 三种面粉准备好

小米发糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加热至35度-40度

2. 牛奶加热至35度-40度

小米发糕,三种面粉和酵母粉充分混合  倒入温牛奶和面

3. 三种面粉和酵母粉充分混合 倒入温牛奶和面

小米发糕,和成比较软一点的面团  加盖子  静置发酵

4. 和成比较软一点的面团 加盖子 静置发酵

小米发糕,面团发酵时 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>清洗干净

5. 面团发酵时 将红枣清洗干净

小米发糕,将发糕磨具用开水煮一下 起到杀菌作用

6. 将发糕磨具用开水煮一下 起到杀菌作用

小米发糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116365'>水果干</a>准备好

7. 水果干准备好

小米发糕,面团已经发酵好了  取70克包入一颗红枣

8. 面团已经发酵好了 取70克包入一颗红枣

小米发糕,收口朝下 放入磨具中

9. 收口朝下 放入磨具中

小米发糕,全部做好  放入蒸锅

10. 全部做好 放入蒸锅

小米发糕,表面用水果干装饰 加盖静置 二次发酵

11. 表面用水果干装饰 加盖静置 二次发酵

小米发糕,二次发酵好 蒸锅水烧开后 蒸20分钟 焖2分钟

12. 二次发酵好 蒸锅水烧开后 蒸20分钟 焖2分钟

小米发糕,蒸好了 胖胖的很可爱

13. 蒸好了 胖胖的很可爱

小米发糕,出锅脱模

14. 出锅脱模

小米发糕,暄软香甜

15. 暄软香甜

小米发糕,作为早餐主食 大家都好喜爱

16. 作为早餐主食 大家都好喜爱

小贴士

  1. 每500克面粉添加5克酵母粉 造型完二次发酵后开始蒸制。
菜谱创建于:2020年02月19日 22:51

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