🍓自制草莓酱🍓
又是一年草莓🍓季，买了一大盆草莓，吃不完，又容易坏，做草莓酱不错哦！熬酱的时候满屋草莓香！
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食材
- 草莓🍓 1000克
- 冰糖 60克
- 白糖 30克
- 柠檬🍋 1个
步骤
1. 草莓买多了，吃不完浪费，做草莓酱不错，到草莓季，街上有很多卖这个种小个的草莓，别看它小，外表不咋样，草莓香味很浓，也很酸甜；
2. 把草莓蒂一个个摘下来；
3. 用清水多冲洗几遍，再加些盐，冲洗一遍，最后用凉开水冲洗干净；
4. 把洗干净的草莓去蒂，并切颗粒状；
5. 切好的草莓放在大碗里；
7. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上，让草莓腌制出汁；
8. 这是用白糖腌制好的草莓，第二天从冰箱里拿出来，已经出很多汁；
10. 大火煮开草莓；
11. 一直用大火煮；
12. 煮到草莓汁有点稠的时候，关中小火，这时候要经常翻拌；
13. 草莓颗粒变软，草莓汁浓稠的时候，加入柠檬汁，这是用一个柠檬挤出来的量，柠檬汁也可以增加草莓酱的保存时间；
14. 翻拌均匀柠檬汁；
15. 继续中小火翻拌，这时候要不断的翻拌；
16. 改小火，不断的翻拌，一直到草莓酱不怎么流动，比较浓稠，就可以出锅了；
17. 玻璃罐之前用开水煮开，并晾干，把草莓酱倒进去，草莓酱要出锅就直接装进去；
18. 盖好瓶盖，把装好热草莓酱的瓶子倒扣过来放，热草莓酱倒扣可以隔离空气，保存时间更长，不容易坏；
19. 做好的草莓酱，放冰箱冷藏；自制草莓酱完成了！
小贴士
- 糖的量和柠檬汁，可以增加草莓酱的保存时间。
菜谱创建于:2020年03月19日 20:24
