雪菜小黄鱼

雪菜小黄鱼

买了一袋小黄鱼 一鱼两吃 油炸一部分 剩下的又做了雪菜小黄鱼 咸香适口。

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食材

  • 小黄鱼 250克
  • 雪菜 300克
  • 红尖椒 1个
  • 食用油 3汤匙
  • 1段
  • 3片
  • 3瓣
  • 甜面酱 1汤匙
  • 白糖 半汤匙
  • 八角 1个
  • 生抽 1汤匙
  • 面粉 20克
  • 花椒 10粒

步骤

雪菜小黄鱼,辅料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切圈 蒜切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片 姜切丝

2. 辅料红尖椒切圈 蒜切片 切片 姜切丝

雪菜小黄鱼,雪菜冲洗干净 用清水浸泡1个小时 去除盐分 切碎

3. 雪菜冲洗干净 用清水浸泡1个小时 去除盐分 切碎

雪菜小黄鱼,小黄鱼去除内脏 收拾干净 放厨房用纸上  吸干水分

4. 小黄鱼去除内脏 收拾干净 放厨房用纸上 吸干水分

雪菜小黄鱼,小黄鱼裹上薄薄一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

5. 小黄鱼裹上薄薄一层面粉

雪菜小黄鱼,起油锅 放入2汤匙食用油 油热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 放入小鱼

6. 起油锅 放入2汤匙食用油 油热放入花椒 放入小鱼

雪菜小黄鱼,煎制两面金黄 盛出备用

7. 煎制两面金黄 盛出备用

雪菜小黄鱼,再起油锅 放入一汤匙食用油 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> 葱姜蒜

8. 再起油锅 放入一汤匙食用油 放入八角 葱姜蒜

雪菜小黄鱼,炒出香味后 放入雪菜翻炒2分钟

9. 炒出香味后 放入雪菜翻炒2分钟

雪菜小黄鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a> 翻炒 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味

10. 放入甜面酱 翻炒 放入生抽调味

雪菜小黄鱼,倒入半碗清水

11. 倒入半碗清水

雪菜小黄鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a> 煮开

12. 放入白糖 煮开

雪菜小黄鱼,放入煎好的小鱼

13. 放入煎好的小鱼

雪菜小黄鱼,小心翻拌 煮制 让小黄鱼和雪菜的味道充分融合

14. 小心翻拌 煮制 让小黄鱼和雪菜的味道充分融合

雪菜小黄鱼,食材熟透 大火收汁 放入红尖椒 关火

15. 食材熟透 大火收汁 放入红尖椒 关火

雪菜小黄鱼,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 雪菜是腌制品 很咸 需要浸泡 去除盐分。
菜谱创建于:2020年03月21日 23:06

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