砂锅炖羊肉

砂锅炖羊肉

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。今天做一道不膳的砂锅炖羊肉

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食材

  • 羊排 600克
  • 萝卜 一个
  • 花椒 8粒
  • 八角 2个
  • 陈皮 5克
  • 桂皮 5克
  • 草果 1个
  • 香叶 1片
  • 5片
  • 3瓣
  • 6克
  • 辣椒 1个
  • 红枣 4个
  • 枸杞 10粒
  • 香菜 1棵
  • 1棵

步骤

砂锅炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>骨切块

1. 羊排骨切块

砂锅炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 切片

砂锅炖羊肉,蒜切片

3. 蒜切片

砂锅炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎

4. 切碎

砂锅炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切段

5. 香菜洗净切段

砂锅炖羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>洗净

6. 萝卜洗净

砂锅炖羊肉,萝卜去皮切片

7. 萝卜去皮切片

砂锅炖羊肉,准备砂锅倒入冷水

8. 准备砂锅倒入冷水

砂锅炖羊肉,冷水放入羊骨(最好一次加足水)

9. 冷水放入羊骨(最好一次加足水)

砂锅炖羊肉,大火烧开去浮沫

10. 大火烧开去浮沫

砂锅炖羊肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>

11. 放入陈皮八角花椒香叶桂皮

砂锅炖羊肉,放入葱姜

12. 放入葱姜

砂锅炖羊肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>

13. 放入草果

砂锅炖羊肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>

14. 放入枸杞红枣

砂锅炖羊肉,砂锅加盖改小火慢炖30-40分钟

15. 砂锅加盖改小火慢炖30-40分钟

砂锅炖羊肉,炖到肉烂

16. 炖到肉烂

砂锅炖羊肉,加入萝卜慢炖20分钟

17. 加入萝卜慢炖20分钟

砂锅炖羊肉,调入盐,一勺2克,三勺可以了

18. 调入盐,一勺2克,三勺可以了

砂锅炖羊肉,出锅啦!按个人喜好可以添加香菜葱花

19. 出锅啦!按个人喜好可以添加香菜葱花

小贴士

  1. 小贴士
  2. 1 一、羊骨要选择新鲜的,洗净后焯一下水,去除血污和杂质。
  3. 2 二、萝卜煮熟软即可,防止煮的太烂影响口感和汤的味道。
菜谱创建于:2020年04月02日 15:18

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