豆腐炒鸡蛋
植物蛋白与动物蛋白，口感香滑，做法简单。
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食材
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 两个
- 韭菜 一绺
- 花椒粒 适量
- 海鲜酱油 两勺
- 蚝油 一勺
- 盐 一小勺
步骤
1. 准备食材。
3. 豆腐开水里焯一分钟。
4. 控水捞出。
5. 倒入打散的鸡蛋。
6. 轻轻搅拌均匀，让豆腐都裹上蛋液。
7. 热锅倒入适量油。
8. 油热倒入豆腐蛋液。
9. 文火翻炒均匀，炒至豆腐金黄盛出。
10. 锅里留少量油，放入花椒粒，小火炸香。
11. 捞出。
12. 放入韭菜文火炒匀。
13. 放两勺酱油，文火烹香。
14. 放入鸡蛋豆腐。
15. 淋一勺蚝油。
16. 洒一小勺盐。
17. 大火炒匀即可。
18. 盛盘。
19. 营养快手菜，适合早餐。
小贴士
- ①韭菜洗净，头一厘米切掉，去沙。
- ②如果用内酯豆腐，不用焯水。
菜谱创建于:2020年05月30日 09:12
