山药馒头

山药馒头

给孩子们蒸了山药小馒头,暄软回甜,即使不用拌着菜也可以吃下好几个呢。

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食材

  • 山药 200克
  • 中筋面粉 350克
  • 酵母粉 3克
  • 白糖 12克

步骤

山药馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>清洗干净

1. 山药清洗干净

山药馒头,去皮

2. 去皮

山药馒头,切片  放入蒸锅蒸熟

3. 切片 放入蒸锅蒸熟

山药馒头,蒸熟的山药用勺子碾压成泥

4. 蒸熟的山药用勺子碾压成泥

山药馒头,放入面粉 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

5. 放入面粉 放入白糖

山药馒头,放入酵母粉

6. 放入酵母粉

山药馒头,倒入温水

7. 倒入温水

山药馒头,和成软硬适中的面团 静置发酵

8. 和成软硬适中的面团 静置发酵

山药馒头,面已发好 有了很多的蜂窝状孔洞

9. 面已发好 有了很多的蜂窝状孔洞

山药馒头,移至面板  揉匀排气

10. 移至面板 揉匀排气

山药馒头,搓成长条

11. 搓成长条

山药馒头,切小段

12. 切小段

山药馒头,再次发酵 明显蓬松 感觉轻飘飘的。

13. 再次发酵 明显蓬松 感觉轻飘飘的。

山药馒头,放入蒸屉 凉水上锅 水开后蒸18分钟 焖2分钟

14. 放入蒸屉 凉水上锅 水开后蒸18分钟 焖2分钟

山药馒头,时间到了  山药馒头蒸好取出

15. 时间到了 山药馒头蒸好取出

山药馒头,暄软 白白胖胖的很可爱

16. 暄软 白白胖胖的很可爱

小贴士

  1. 馒头大小按自家需要而定。
  2. 生的山药去皮时一定要戴手套 否则手痒痒的好难受。
菜谱创建于:2020年07月26日 15:13

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