红糖花生酥
_(:_」∠)_
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食材
- 馅料:
- 花生:300g 红糖:100g
- 水油皮:
- 面粉:250g 水:100g
- 猪油:40g
- 酥油:
- 面粉:200g 猪油:100g
步骤
1. 花生仁炒熟去皮。
2. 碾碎后加入红糖搅匀。
3. 盆里准备水油皮面粉，加入猪油。
4. 加入水。
5. 搅拌至棉絮状。
6. 下手揉成光滑的面团。
7. 另外盆里准备酥油的面粉，加入猪油。
8. 揉成团。
9. 水油皮揉成条，分成小剂子。
10. 每个揉圆。
11. 酥油皮也是。
12. 取一个水油皮摁扁。
13. 放入酥油。
14. 包包子一样包起来。
15. 放案板整理成圆。
16. 手指摁压扁。
17. 擀面杖擀成长舌状。
18. 卷起来。
19. 竖着再把剂子摁扁。
20. 再次擀开。不用太薄，够卷起来3圈就行。
21. 卷起来。
22. 全部卷好湿布覆盖醒发30分钟。
23. 醒发好后用一个取一个。
24. 摁扁擀开。
25. 加入花生碎。
26. 包包子一样包起来。
27. 再次整理成圆形。
28. 手指轻轻摁压一下。
29. 全部做好的。
30. 烤箱180℃预热8分钟。放中层180℃烤20分钟。
31. 时间到。
32. 好酥，好脆！
小贴士
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菜谱创建于:2020年09月24日 19:55
