佛手瓜炒鸡蛋
记得第一次吃佛手瓜是在一位朋友家，也是第一次知道原来世上还有这么可爱的蔬菜。佛手瓜本身没啥清香的味道，不过吃在嘴里略有一点点甜味，即便炒熟也是清脆的口感，无论凉拌还是做汤、或是炒着吃口感都不错。 去菜市场买菜正好看到有卖的就买了两个回来，晚上就用它炒个鸡蛋吃。
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食材
- 佛手瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 1小块
- 海米 5克
- 生抽 1.25ml
- 食盐 2克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
3. 把佛手瓜用刀从中间切开，去掉里面的核。
4. 切成小一些的薄片备用。
5. 碗里打入2个新鲜鸡蛋，用筷子搅打均匀。
6. 锅里倒一点点底油，倒入搅打好的鸡蛋炒成小块状盛出备用。
7. 锅里重新倒一点底油，放入洋葱炒香。
8. 倒入佛手瓜翻炒均匀。
11. 用大火快速翻炒均匀。
12. 炒制佛手瓜断生后倒入提前炒好的鸡蛋继续快速翻炒均匀即可。
13. 根据自己口味加入适量食盐调味。
14. 装盘食用。
15. 成品。
16. 成品。
菜谱创建于:2020年11月10日 16:59
