莴笋炒木耳~爽口又下饭
莴笋是我们平时餐桌上很常见的一种食材，它口感清爽鲜脆，可凉拌，可烹炒，是老百姓非常喜欢的蔬菜佳品。莴笋不仅味道鲜美，营养价值亦很高，甚至被称为“千金菜”~加以营养同样丰富的木耳一起入菜，营养丰富味道好~
845 菜谱
28659 粉丝
24 关注
食材
- 莴笋 一根
- 木耳 一把
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 木耳提前温水泡发
3. 莴笋去皮去叶，切去尾部老的一部分，洗净
4. 然后切成薄片
5. 泡发好之后的木耳去蒂洗净，然后撕成小朵
6. 鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，打散
7. 起油锅
8. 待油热，下鸡蛋液
9. 翻炒至鸡蛋凝固结块，盛出备用
10. 锅内添少许食用油，油热后下莴笋
11. 加入木耳
12. 翻炒30秒
13. 加小半碗热开水
14. 盖上锅盖，转小火，焖煮两分钟
15. 加入鸡蛋
16. 加一小勺细盐
17. 加一丢丢鸡精，翻炒均匀，即可
18. 装盘
19. 手边刚好有几粒泡好的枸杞子，就放了上去，更加漂亮啦
20. 清爽好吃有营养
21. 成品图
小贴士
- ① 莴笋的白丝一定要全部削掉，否则成品口感不佳！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ③ 莴笋不可一次性食用过多，会刺激视神经，会出现头昏嗜睡的现象，严重者会导致夜盲症或其他眼疾！
菜谱创建于:2020年12月15日 19:39
