南瓜汤圆
每年的元宵节，家里都会自制汤圆，既可以选择自己喜欢的馅料，又可以随意添加各种食材，而且吃着更放心。
379 菜谱
6958 粉丝
13 关注
食材
- 皮：南瓜泥 120克
- 糯米粉 100克
- 馅：熟黑芝麻粉 130克
- 熟花生粉 20克
- 糖粉 90克
- 猪油 100克
步骤
1. 将馅料搓成小球备用。馅料可以自制，也可以买现成的，我这个是之前做好的馅料。馅料的用量已经放在配料表里面，材料混合一起搓球即可
2. 糯米粉称重
3. 南瓜上锅蒸熟，趁热碾压成泥
4. 南瓜泥放入糯米粉一起
5. 揉成团即可，由于南瓜泥的含水量不同，具体用量可以根据实际情况增减，只要和成的面团像耳垂一样软就好
6. 将糯米面团分成小剂子
7. 压扁放上馅料小球
8. 包严实，揉圆
9. 表面撒干糯米粉防粘
10. 包好的南瓜汤圆
11. 如果不是马上煮，可以放冰箱冷冻
12. 水开后放入汤圆，要经常搅动，以免粘锅底，煮至汤圆都漂浮在水面上，再煮2分钟就好了
13. 捞出上桌了
小贴士
- 1、馅料可以根据自己喜好选择是否自制
- 2、南瓜泥要趁热放入糯米粉中揉成面团，凉了有可能后面包的时候会开裂
- 3、可以一次多做一些，冰箱冷冻，吃的时候拿出来不用解冻，直接开水入锅煮熟即可
菜谱创建于:2021年02月22日 10:14
