油焖春笋
破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~
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食材
- 春笋（雷笋） 5~6只
- 五花肉 适量
- 遵循自然原酿酱油 2勺
- 醇鲜蚝油 2勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
步骤
1. 主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
2. 春笋剥去外皮，并将表面削成平滑
3. 斜切成片
4. 入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。
5. 切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材
6. 中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后
7. 加入处理好的春笋片
8. 加两勺遵循自然原酿酱油
9. 增加酱香增添酱色
10. 两勺味达美醇鲜蚝油
11. 让焖出来的笋更鲜更亮
12. 最后再加少量盐
13. 适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅
14. 油焖春笋就做好啦~
菜谱创建于:2021年03月08日 10:20
