铸铁锅坚果欧包

铸铁锅坚果欧包

无油无糖 健康减脂 免揉铸铁锅欧包教程来了,酥脆的外壳,柔软的内心,口感超棒哦!

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食材

  • 高筋粉 350g
  • 黑全麦粉 50g
  • 5g
  • 酵母 2g
  • 混合坚果 100g
  • 温水 300g

步骤

铸铁锅坚果欧包,高筋粉 350g,黑全麦粉50g,盐5g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>2g,温水300g,混合坚果100g

1. 高筋粉 350g,黑全麦粉50g,盐5g,酵母2g,温水300g,混合坚果100g

铸铁锅坚果欧包,除了坚果以外的材料全部放到一起

2. 除了坚果以外的材料全部放到一起

铸铁锅坚果欧包,用刮刀搅拌充分混合均匀

3. 用刮刀搅拌充分混合均匀

铸铁锅坚果欧包,揉好后盖上保鲜膜醒发半小时左右

4. 揉好后盖上保鲜膜醒发半小时左右

铸铁锅坚果欧包,加入坚果,再揉几下

5. 加入坚果,再揉几下

铸铁锅坚果欧包,让坚果均匀分布在面团里

6. 让坚果均匀分布在面团里

铸铁锅坚果欧包,盖上保鲜膜

7. 盖上保鲜膜

铸铁锅坚果欧包,放到冰箱隔夜发酵

8. 放到冰箱隔夜发酵

铸铁锅坚果欧包,第2天取出面团回温半小时,案板提前撒好面粉,双手也粘满干粉

9. 第2天取出面团回温半小时,案板提前撒好面粉,双手也粘满干粉

铸铁锅坚果欧包,将发酵好的面团挪至砧板上,将面团拉出四角轻轻拍整形,先左右两边进行对折,再将上下对折

10. 将发酵好的面团挪至砧板上,将面团拉出四角轻轻拍整形,先左右两边进行对折,再将上下对折

铸铁锅坚果欧包,翻面,用手轻轻整圆

11. 翻面,用手轻轻整圆

铸铁锅坚果欧包,油纸提前放入铸铁锅中,将整形好的面团放入油纸中,光面朝上,发酵40分钟

12. 油纸提前放入铸铁锅中,将整形好的面团放入油纸中,光面朝上,发酵40分钟

铸铁锅坚果欧包,取出来转移到其它圆形容器继续发酵

13. 取出来转移到其它圆形容器继续发酵

铸铁锅坚果欧包,将铸铁锅盖盖子,放入烤箱中预热,烤箱最高温度230℃,45分钟

14. 将铸铁锅盖盖子,放入烤箱中预热,烤箱最高温度230℃,45分钟

铸铁锅坚果欧包,双上戴隔热手套,取出预热好的铸铁锅,预热完成时,面团也发酵到2倍大

15. 双上戴隔热手套,取出预热好的铸铁锅,预热完成时,面团也发酵到2倍大

铸铁锅坚果欧包,用割刀割口,割好后撒干粉

16. 用割刀割口,割好后撒干粉

铸铁锅坚果欧包,放入发酵好的油纸和面团,盖盖子,放入烤箱中,烘烤30分钟

17. 放入发酵好的油纸和面团,盖盖子,放入烤箱中,烘烤30分钟

铸铁锅坚果欧包,30分钟后拿掉盖子,继续烘烤15分钟,欧包上色

18. 30分钟后拿掉盖子,继续烘烤15分钟,欧包上色

铸铁锅坚果欧包,烤好后出锅晾凉

19. 烤好后出锅晾凉

铸铁锅坚果欧包,吃的时候切片就可以拉

20. 吃的时候切片就可以拉

铸铁锅坚果欧包,可以搭配奶酪等一起当早餐吃

21. 可以搭配奶酪等一起当早餐吃

铸铁锅坚果欧包,美好的一天从好好吃早餐开始

22. 美好的一天从好好吃早餐开始

菜谱创建于:2021年03月16日 15:14

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