艾草青团
青团作为清明祭祀品，流传千百年，也是一道时令性很强的小吃，绿色的青团外皮软糯，馅心香甜，深受大家喜爱。
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食材
- 糯米粉 250克
- 粘米粉 50克
- 小麦淀粉 70克
- 艾草粉 20克
- 白糖 15克
- 红豆沙 适量
- 干玉米叶 15片
- 杏仁 适量
- 橄榄油 30克
步骤
1. 三种面粉和艾草粉准备好。
2. 拌匀，用温水和面。
4. 和成的面团，软硬适中即可，加盖子静置20分钟。
5. 干玉米叶和蒸碗备好
6. 干玉米叶用温水浸泡，放入开水中煮2分钟，捞出控干水分备用。
7. 豆沙馅提前做好备用。
8. 取一份整理成圆片。
9. 放入适量豆沙馅。
10. 包成包子，收口朝下，蒸碗模具上铺垫一层玉米叶，包好的青团放到玉米叶上。
11. 每个青团上摆放3片杏仁。
12. 蒸制18分钟。
13. 出锅晾凉，每一个青团上刷一层橄榄油。
14. 即食。
15. 外皮软糯，馅心香甜。
菜谱创建于:2021年03月29日 22:52
