干煸豆腐
我们北方人经常做炖豆腐吃，可以搭配蔬菜和肉类，例如牛肉、猪肉、鱼肉、白菜、海带、等，这种做法的特点是汤汁浓厚比较下饭。另外一种吃法也很受欢迎，只要用平底锅和一碗调味汁就能搞定。成品脆嫩鲜香又入味，简单实惠，真的好吃到没朋友呀！
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食材
- 老豆腐 350克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 适量
- 大蒜 3瓣
- 孜然粒 1勺
- 白芝麻 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 孜然粉 1小勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1小勺
- 食用油 适量
- 小葱 1根
步骤
1. 将老豆腐切成大小适中的块状，准备蒜末和葱花。
3. 锅中倒入食用油烧热，淋到碗中的调料上炸出香味。
6. 平底锅中倒适量食用油烧热，依次放入豆腐块开小火煎制。
7. 一面煎至定型焦黄状再翻到另外一面继续煎制。
8. 倒入调好的酱汁翻炒均匀，撒葱花关火即可。
9. 香嫩入味的干煸豆腐就做好了！
10. 秒杀夜市路边摊，空口就能吃一大盘！
小贴士
- 调味汁根据个人口味调配，口味重的可以酌情加盐。煎豆腐时用小火，注意别煎糊了。
菜谱创建于:2021年04月30日 14:16
