沙白苦瓜汤

沙白苦瓜汤

苦瓜可清热解暑,苦瓜中所含有的苦味素能清热泻火、健脾开胃,沙白苦瓜汤清香鲜美,别有一番风味。

999 菜谱

2648 粉丝

7 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 沙白 300克
  • 苦瓜 1棵
  • 2片
  • 1段
  • 八角 1个
  • 花椒 20粒
  • 8克
  • 胡椒粉 0.5克
  • 白糖 3克
  • 食用油 2汤匙
  • 水淀粉 3汤匙
  • 芝麻香油 1汤匙

步骤

沙白苦瓜汤,食材准备好。

1. 食材准备好。

沙白苦瓜汤,沙白反复冲洗,放入4克盐浸泡。

2. 沙白反复冲洗,放入4克盐浸泡。

沙白苦瓜汤,放入开水中,水中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>去腥增香,全部开口后捞出。

3. 放入开水中,水中加入花椒去腥增香,全部开口后捞出。

沙白苦瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>切片备用。

4. 切丝,切片,苦瓜切片备用。

沙白苦瓜汤,起油锅放入食用油,爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>姜丝,放入葱片炒香。

5. 起油锅放入食用油,爆香八角姜丝,放入葱片炒香。

沙白苦瓜汤,放入苦瓜片翻炒2分钟。

6. 放入苦瓜片翻炒2分钟。

沙白苦瓜汤,放入焯水后的沙白,倒入开水。

7. 放入焯水后的沙白,倒入开水。

沙白苦瓜汤,放入盐、糖调味。

8. 放入盐、糖调味。

沙白苦瓜汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>增香。

9. 放入胡椒粉增香。

沙白苦瓜汤,淋入水淀粉增稠。

10. 淋入水淀粉增稠。

沙白苦瓜汤,淋入芝麻油关火出锅。

11. 淋入芝麻油关火出锅。

沙白苦瓜汤,装入汤碗,鲜美可口。

12. 装入汤碗,鲜美可口。

小贴士

  1. 淋入少量水淀粉,汤汁浓稠明亮,增加食欲。
菜谱创建于:2021年07月11日 21:06

应季菜肴

保存到手机 看其他做法