魔芋烧鸭子

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食材

  • 鸭肉 一斤左右
  • 魔芋 一斤
  • 泡姜 一个
  • 泡辣椒 五六个
  • 蒜花椒大葱等

步骤

魔芋烧鸭子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>剁成小块加少许料酒腌起,这是老家亲戚自己养的鸭子送来的。鸭子表面他们用稻草的火熏过一下,肉比市场上的更香更好吃。

1. 鸭肉剁成小块加少许料酒腌起,这是老家亲戚自己养的鸭子送来的。鸭子表面他们用稻草的火熏过一下,肉比市场上的更香更好吃。

魔芋烧鸭子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 33'>魔芋</a>切小的长块,水烧开后放进去煮两三分钟,捞出沥干。

2. 魔芋切小的长块,水烧开后放进去煮两三分钟,捞出沥干。

魔芋烧鸭子,切好所有配料。

3. 切好所有配料。

魔芋烧鸭子,锅里放半斤油,八成热,倒入鸭肉翻炒,直至爆香,表面变色。

4. 锅里放半斤油,八成热,倒入鸭肉翻炒,直至爆香,表面变色。

魔芋烧鸭子,倒入切好的配料和花椒,加一勺郫县豆瓣酱,暂时不要放葱段,一起翻炒均匀。

5. 倒入切好的配料和花椒,加一勺郫县豆瓣酱,暂时不要放葱段,一起翻炒均匀。

魔芋烧鸭子,加入水,水至少要没过鸭肉,盖上锅盖中火煮十分种。如果是土鸭子的多加水慢炖,把鸭肉炖软。

倒入魔芋块和大葱段,翻炒一下后盖上锅盖中火煮三分钟,汤汁刚好时加入盐味精出锅。

6. 加入水,水至少要没过鸭肉,盖上锅盖中火煮十分种。如果是土鸭子的多加水慢炖,把鸭肉炖软。 倒入魔芋块和大葱段,翻炒一下后盖上锅盖中火煮三分钟,汤汁刚好时加入盐味精出锅。

菜谱创建于:2014年05月21日 17:23

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