炸茄盒

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食材

  • 长茄子 2根
  • 加点肥肉 半斤
  • 瘦肉 半斤
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 四勺
  • 葱姜胡椒香油等

步骤

炸茄盒,肉,加点葱花和姜剁成肉馅,加料酒,盐,白胡椒粉,少许香油,和淀粉腌制。

1. 肉,加点葱花和姜剁成肉馅,加料酒,盐,白胡椒粉,少许香油,和淀粉腌制。

炸茄盒,茄子去皮切一厘米厚的片,再把切好的片对切两片,底部不切断好夹肉馅用,如图。

2. 茄子去皮切一厘米厚的片,再把切好的片对切两片,底部不切断好夹肉馅用,如图。

炸茄盒,把肉馅夹在茄片里,即茄盒。

3. 把肉馅夹在茄片里,即茄盒。

炸茄盒,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加四勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,少许盐兑水,搅拌均匀,像酸奶一样浓度即可。

4. 一个鸡蛋加四勺面粉,少许盐兑水,搅拌均匀,像酸奶一样浓度即可。

炸茄盒,锅里倒小半锅油,烧热后转小火,把茄盒表面均匀裹上蛋糊。然后放油锅里。

5. 锅里倒小半锅油,烧热后转小火,把茄盒表面均匀裹上蛋糊。然后放油锅里。

炸茄盒,等表面蛋糊凝固,开中火,用筷子不停上下翻转茄盒。

6. 等表面蛋糊凝固,开中火,用筷子不停上下翻转茄盒。

炸茄盒,等表面变脆开大火炸金黄捞出。

7. 等表面变脆开大火炸金黄捞出。

炸茄盒,可以直接吃,香脆好吃。

8. 可以直接吃,香脆好吃。

炸茄盒,也可以用葱姜蒜粒加白糖酱油醋在锅里放油炒香,加水煮开后加淀粉调制成香辣酱或糖醋酱,直接浇在炸好的茄盒上,就是秘汁茄盒啦。

9. 也可以用葱姜蒜粒加白糖酱油醋在锅里放油炒香,加水煮开后加淀粉调制成香辣酱或糖醋酱,直接浇在炸好的茄盒上,就是秘汁茄盒啦。

菜谱创建于:2014年06月16日 08:53

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