黄金咖喱饺

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食材

  • 猪肉
  • 面粉
  • 洋葱
  • 咖喱粉
  • 料酒
  • 盐
  • 鱼露

步骤

黄金咖喱饺,首先<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10666'>咖喱粉</a>，加温水揉成面团，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10666'>咖喱粉</a>适量，起到着色的作用，过多会影响口感

1. 首先面粉中倒入适量咖喱粉，加温水揉成面团，咖喱粉适量，起到着色的作用，过多会影响口感

黄金咖喱饺,面团稍微柔软，放置醒面

2. 面团稍微柔软，放置醒面

黄金咖喱饺,将面团分成小剂子，赶成长约35cm左右的，宽约8cm左右的长条。皮尽量赶薄

3. 将面团分成小剂子，赶成长约35cm左右的，宽约8cm左右的长条。皮尽量赶薄

黄金咖喱饺,馅料忘说了，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丁，与肉末混合，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>体鲜，放入盐，咖喱粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调匀

4. 馅料忘说了，洋葱切丁，与肉末混合，加入鱼露体鲜，放入盐，咖喱粉，料酒调匀

黄金咖喱饺,馅最后的成品，料酒多放，去膻味，同时让肉吸足水分肉质变嫩

5. 馅最后的成品，料酒多放，去膻味，同时让肉吸足水分肉质变嫩

黄金咖喱饺,如图放馅形成三角状

6. 如图放馅形成三角状

黄金咖喱饺,将面皮覆盖肉馅，两角捏一下

7. 将面皮覆盖肉馅，两角捏一下

黄金咖喱饺,顺着边折，同时再另一面上敷上一层薄薄的馅料

8. 顺着边折，同时再另一面上敷上一层薄薄的馅料

黄金咖喱饺,如图折成三角装，两边捏一下防止馅料溢出

9. 如图折成三角装，两边捏一下防止馅料溢出

黄金咖喱饺,平底锅刷一层油，小火煎制两面变酥，加入少许水闷一下。等水收干后加入少量油继续煎

10. 平底锅刷一层油，小火煎制两面变酥，加入少许水闷一下。等水收干后加入少量油继续煎

黄金咖喱饺,煎至两面酥脆，三边煎至酥脆即可

11. 煎至两面酥脆，三边煎至酥脆即可

黄金咖喱饺,外酥里嫩，面皮有层次，一股浓郁的咖喱香，唇齿留香

12. 外酥里嫩，面皮有层次，一股浓郁的咖喱香，唇齿留香

菜谱创建于:2015年07月27日 17:18
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