瑞典肉丸
这个丸子吃起来不甜，有一股淡淡的奶香味，肉味当然是很浓郁的哈，回味悠长，肉很紧实有嚼劲，刚烤好吃最好吃，外皮焦香，丸子一点也不腻人，烤出来儿子和在家玩的小朋友一人吃了好几个。
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食材
- 猪肉 500g
- 牛肉 500g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 60g
- 鲜奶油 80g
- 土豆泥 130g
- 帕玛森乳酪粉 50g
- 面包糠 50g
- 黑胡椒粉 3g
- 综合意大利香料 3g
- 盐 3g
- 白胡椒粉 少许
- 蒜粉 少许
步骤
2. 用绞肉机绞成肉末
3. 土豆蒸软备用
4. 加入调料，简单拌匀
5. 用料理机打成肉糜，并上劲有粘性
6. 用两个勺子沾水后，倒腾出丸子，再用手搓圆
7. 全部搓好摆好
8. 烤箱预热200度，加热风，放进去后调为180度，中层，25-30分钟
小贴士
- 有些原料没有的也可以不加，比如意大利香料，丸子只要有盐味就好吃了，也可以根据自己的喜好加调料
- 土豆泥和面包糠可以增加丸子的粘性和吸收水分，最好不要省略，面包糠也可以换成全麦粉，不过面包糠超市也有卖的
- 如果没有绞肉机和料理机，那么请双刀手剁吧，然后朝一个方向搅动上劲。这个量比较大，除了这一大烤盘，还烤了一烤盘的，也可以减量做。
- 手沾上冷水后搓丸子就不会粘手了。
- 冷了的肉丸冷藏或者冷冻保存都可以，吃的时候再用烤箱加热或者微波炉加热，在锅里加点素料炒一下也是可以的，也可以热了蘸点番茄酱沙拉酱辣椒酱什么的，一切随自己喜好。
菜谱创建于:2016年01月21日 15:15
