凉拌红薯粉条

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食材

  • 红薯粉条 100克
  • 洋葱 30克
  • 油炸花生米 适量
  • 生姜
  • 大蒜
  • 陈醋 2小匙
  • 生抽 2小匙
  • 辣椒油 3小匙
  • 白糖 0.3小匙
  • 芝麻油 0.5小匙
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量
  • 高汤 1大匙

步骤

凉拌红薯粉条,锅内放入适量清水，大火烧开，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9017'>红薯粉条</a>，盖上锅盖，转中火煮约10分钟；

1. 锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟；

凉拌红薯粉条,用筷子平夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；（如果有硬心，要继续煮几分钟至熟透）

2. 用筷子平夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；（如果有硬心，要继续煮几分钟至熟透）

凉拌红薯粉条,捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉；

3. 捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉；

凉拌红薯粉条,用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分；

4. 用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分；

凉拌红薯粉条,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成末，放入碗中；

5. 将生姜、大蒜切成末，放入碗中；

凉拌红薯粉条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>，拌匀成料汁；

6. 加入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、高汤，拌匀成料汁；

凉拌红薯粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝，放入沸水中焯烫约10几秒后捞出过凉；

7. 洋葱切丝，放入沸水中焯烫约10几秒后捞出过凉；

凉拌红薯粉条,将沥干的红薯粉条入入做法6调好的调味汁中，放上洋葱丝，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4709'>油炸花生米</a>拌匀即可。

8. 将沥干的红薯粉条入入做法6调好的调味汁中，放上洋葱丝，撒上油炸花生米拌匀即可。

菜谱创建于:2012年07月03日 17:00
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