「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋

再家常不过的番茄炒蛋其实做好也有小讲究 可能大家都知道了 我还是发个菜谱一起分享下吧😁

jojolau

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食材

  • 鸡蛋 三个
  • 番茄 一个
  • 盐 糖 少许
  • 植物油 少许
  • 大蒜 小葱 随意

步骤

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,建议<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>用n+1个 吃太多不好吸收 少了也不够 今天我们俩人吃就用了三个 加入少许盐 打散

1. 建议鸡蛋用n+1个 吃太多不好吸收 少了也不够 今天我们俩人吃就用了三个 加入少许盐 打散

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>去皮 这样翻炒的时候出汁快 没好用的刀的话有个小诀窍 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>划十字口 皮划开即可别划深了 把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>放在开水里烫一会 皮烫软就很好撕了 切成小块

2. 番茄去皮 这样翻炒的时候出汁快 没好用的刀的话有个小诀窍 番茄划十字口 皮划开即可别划深了 把番茄放在开水里烫一会 皮烫软就很好撕了 切成小块

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,国内倒入油 可以稍微多一点 倒入蛋液

3. 国内倒入油 可以稍微多一点 倒入蛋液

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,大火 记得用筷子炒 这样鸡蛋蓬松好看

4. 大火 记得用筷子炒 这样鸡蛋蓬松好看

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,炒成这样就立刻关火 利用余温鸡蛋会全熟 而且很嫩 记得炒蛋总共不超过30秒

5. 炒成这样就立刻关火 利用余温鸡蛋会全熟 而且很嫩 记得炒蛋总共不超过30秒

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,鸡蛋乘出 不用洗锅 再加一点油 倒入大蒜和番茄

6. 鸡蛋乘出 不用洗锅 再加一点油 倒入大蒜和番茄

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,不断用锅铲压番茄出汁 用之前打鸡蛋的碗乘水倒入 喜欢有汁液泡饭就多倒点 大火收汁 加入辣椒和少许盐 鸡蛋之前已经加了盐 所以不需要太多

7. 不断用锅铲压番茄出汁 用之前打鸡蛋的碗乘水倒入 喜欢有汁液泡饭就多倒点 大火收汁 加入辣椒和少许盐 鸡蛋之前已经加了盐 所以不需要太多

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,收汁到自己需要的程度倒入鸡蛋 一起翻炒 加入少许糖 我建议准备关火的时候加入一部分葱一起翻炒 这样葱香可以出来 剩下一部分装盘的时候再洒 这样有卖相也有滋味

8. 收汁到自己需要的程度倒入鸡蛋 一起翻炒 加入少许糖 我建议准备关火的时候加入一部分葱一起翻炒 这样葱香可以出来 剩下一部分装盘的时候再洒 这样有卖相也有滋味

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,完成啦

9. 完成啦

「吃货久久」做一碗高颜值番茄炒蛋,拌匀 我很喜欢小葱 就多放了点

10. 拌匀 我很喜欢小葱 就多放了点

小贴士

  1. 记得炒鸡蛋用筷子 蓬松好看
菜谱创建于:2016年08月16日 18:54
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