把铁板鱿鱼包到馅里——孜然鱿鱼馅饼
最近的早餐比较喜欢做馅饼 因为馅料里菜肉都有了 搭配豆浆或者粥都不错 再就是馅饼不用发面不用捏花样 太适合我这样又懒又手残的人了哈哈 今天做的这个孜然鱿鱼馅非常好吃 鱿鱼鲜嫩Q弹 搭配孜然的香气 真有种把铁板鱿鱼包到馅饼里的感觉 做这个要注意几点： 最重要的一点就是鱿鱼事先要焯熟，但是焯的时间千万不能太长，时间久了就老了，不鲜嫩了，我的做法就是把水烧开，然后关火，把鱿鱼放里面，泡到鱿鱼卷起，颜色变白立即捞出，里面不太熟也没有关系，因为后期还要烙制！ 在就是饼皮用温水和面，一定要醒一段时间，最好1个小时以上，我一般都是晚上和面，早上烙饼，这样的饼皮很软，口感好，还容易包出薄皮大馅的馅饼！
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食材
- 材料：鱿鱼
- 洋葱
- .芝麻）
- 孜然料（孜然粉
- 孜然颗粒
- 茴香粉
- 调料：盐
- 辣椒粉
步骤
1. 鱿鱼去内脏和鱿鱼须，把表面黑皮撕掉，清洗干净。
2. 鱿鱼切成块，不用太小，我切的大概3厘米宽
3. 锅内烧开水，水开立即关火，放入鱿鱼，用水温泡至鱿鱼泛白卷曲，然后捞出。
4. 鱿鱼切小丁。
5. 洋葱切小丁和鱿鱼放在一起。
6. 放入孜然调料，我的孜然调料是在调料店店家给兑的，大家可以买市售包装好的调料，那里边有盐的话，就省略放盐的下一步。
7. 放入盐调味，搅拌均匀。
8. 面用温水和成较软的面团，醒1个小时以上，然后分成小份。
9. 擀成饼状，包上馅料。
10. 放入锅中，烙熟即可。
菜谱创建于:2016年09月22日 17:38
