自制老干妈

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从头再来

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食材

  • 菜油 3斤
  • 牛肉 1斤
  • 黑豆豉 1包
  • 生辣椒 1斤
  • 老姜 3两
  • 大蒜 3两
  • 干辣椒面 3两
  • 盐 3两
  • 花椒面 1两
  • 花生米 5两（多一点也可以）
  • 白芝麻 3两
  • 白糖 3两
  • 鸡精 2两

步骤

自制老干妈,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净，煮一会然后弄起来把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成丁，也要把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91276'>生辣椒</a>剁碎，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>炒熟去皮然后压碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>炒熟。

1. 先把牛肉洗净，煮一会然后弄起来把牛肉切成丁，也要把生辣椒剁碎，把花生米炒熟去皮然后压碎，白芝麻炒熟。

自制老干妈,把菜油烧开没有泡沫就好了，然后关火等菜油凉一会儿，等菜油凉到个六七分热就可以放切好的牛肉丁炒一会，然后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128224'>黑豆豉</a>，记得开小火，等<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128224'>黑豆豉</a>炒一小会。

2. 把菜油烧开没有泡沫就好了，然后关火等菜油凉一会儿，等菜油凉到个六七分热就可以放切好的牛肉丁炒一会，然后放黑豆豉，记得开小火，等黑豆豉炒一小会。

自制老干妈,在放进生辣椒炒，接着就把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>放进去炒出香味，就可以把干辣椒面，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>，花生米放进去在炒一会就把盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，芝麻，最后起锅的时候把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>放进去就可以了。

3. 在放进生辣椒炒，接着就把老姜，大蒜放进去炒出香味，就可以把干辣椒面，花椒面，花生米放进去在炒一会就把盐，白糖，芝麻，最后起锅的时候把鸡精放进去就可以了。

自制老干妈,等放凉就可以装瓶了。

4. 等放凉就可以装瓶了。

菜谱创建于:2016年12月18日 16:33
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