独家韭菜炒河虾
春食韭，阳气生。古人云：顺时而食。春天的韭菜最为鲜嫩，春天最好的蔬菜莫过于它了。 小河虾肉质细嫩，味道鲜美，是物美价廉的补钙佳品。 韭菜炒河虾，被众多吃货所喜欢。我做这道菜，有自己的特别之处，口感和营养更胜一筹。 到底有何小窍门，您接着看。
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食材
- 小河虾 250g
- 韭菜 100g
- 姜 10g
- 细玉米面 小半碗
- 油 2汤匙
- 盐 适量
步骤
1. 小河虾多过几遍清水洗净沥水待用。
2. 准备好细玉米面。小妙招要来了，仔细看哦！
3. 把玉米面撒到小河虾上。
4. 下手，充分拌匀，让小河虾均匀地周身沾上一层薄薄的玉米面。
6. 热锅热油，油要比平时炒菜的量略多一些。先下姜丝煸炒出香味。
7. 接着放入小河虾，中小火不断翻炒，把小河虾的水分煸出，再转中大火炒至酥香。
8. 调入盐和韭菜段，继续翻炒七八秒钟关火。
9. 装盘享用。
10. 口感清香酥脆，食后唇齿留香。
11. 瞧这一只抢食的小手，满满的爱与童趣。春天是孩子长个子的季节，别忘了给孩子做一道色香味俱全的【韭菜炒河虾】。
12. 赶紧试试看！
小贴士
- 1、小河虾洗净后水一定要尽量沥干；
- 2、玉米面的量以能均匀地沾满小河虾身为宜，不宜过多或过少；
- 3、小河虾下锅后先中小火煸出水分，再转中大火炒至酥香，这样用火口感更佳。
- 4、韭菜下锅后不可超过十秒，不然就失去了它的口感和风味了；
- 5、春天是孩子生长发育的最重要的季节，家长朋友们一定要抓住这个有利时机，多给孩子补钙，让孩子长的更高更壮。
菜谱创建于:2017年02月17日 10:14
