酱香春卷
不同的节日有不同的习俗饮食，就比如端午吃粽子，中秋吃月饼，而立春也要吃春卷。 咱们平常见到的春卷，一卷，一折，再一卷，裹得小巧玲珑。然后再将其放入油锅炸得金黄，闻着香气扑鼻，咬一口满口香酥。如此美味，让人如何能拒绝？白领能一口气吃下12根春卷，这还不能说明春卷的美味？ 可春卷虽然美味，但油炸食品实在不宜多吃。你看那一口气吃下12根春卷的白领不是险些丧命么？由此可见，正确、健康的饮食方式是多么的重要。 今天给大家分享一道操作简单，且营养美味的春卷。蒸好的春卷皮不用折叠，不用油炸，卷一卷就能吃啦，好吃还不上火。喜欢吃春卷的朋友，一口气能吃12根春卷也不用害怕啦。 自己做的春卷干净，卫生，放心吃，随便吃。而且按照我这方法，新手也能做出薄如纸的春卷哦。不信你看图，就怕你看了图会饿。O(∩_∩)o ~
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食材
- 面粉 200g
- 清水 100g
- 韭菜 60g
- 火腿肠 1根
- 白萝卜 60g
- 植物油 8g
- 盐 2g
- 沙茶酱 2大勺
步骤
1. 将200g面粉同1g盐混合；
2. 面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状；
3. 再揉成光滑的面团；
4. 覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；
5. 将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g；
6. 将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮；
7. 将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起；
8. 用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要；
9. 蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右；
11. 炒锅烧热，放入适量植物油；
12. 依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟；
13. 蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开；
14. 春卷皮抹上适量沙茶酱；
15. 再将蔬菜卷上即可食用。
16. 蔬菜可换成已经的任何蔬菜。
小贴士
- 1、沙茶酱有咸味，炒蔬菜可不用调盐；
- 2、口味可根据个人口味调整；蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜；
