马尔代夫遇上红丝绒
红丝绒夹层的海洋慕斯蛋糕，美了，也醉了。
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食材
- 6寸红丝绒蛋糕 1个
- 德芙白巧克力 60g
- 海螺硅胶模具 1个
- 锐奥蓝色鸡尾酒 1瓶
- 易拉罐装雪碧 1瓶
- 吉利丁片 3片
- 芒果 1大个
- 老广州酸奶 3瓶
- 牛奶 50g
- 砂糖 30g
- 吉利丁片 4片
- 苏打饼 1小包
- 椰蓉 适量
- 丝带 1米
- 透明围边 1米
步骤
1. 准备好一个6寸红丝绒戚风蛋糕，做法步骤之前菜谱有详细记录。
2. 准备好白巧克，软化后挤入海螺模具中冷藏，待用。
3. 深色海洋：50毫升鸡尾酒，50毫升雪碧，1片吉利丁片； 浅色海洋：100毫升鸡尾酒，50毫升雪碧，2片吉利丁片。都是雪碧加热融化吉利丁片，再加入鸡尾酒。
4. 两用海洋颜色调好后冰箱冷藏待用。
5. 取一半芒果肉打浆。
6. 酸奶中加入砂糖及芒果浆搅拌均匀。
7. 吉利丁片泡软后加入温牛奶中融化，再缓缓加入酸奶慕斯液中。
8. 搅拌均匀。
9. 选用6寸模具，铺一层6村红丝绒戚风，倒入适量酸奶慕斯液。
10. 剩下的芒果切小块。
11. 均匀加入模具中。
12. 再铺一层红丝绒戚风蛋糕。
13. 把剩下的慕斯液倒入模具中。冷藏3至4小时。
14. 冷藏后的慕斯蛋糕，酒冻，海螺巧克力拿出。
15. 蛋糕脱模后用透明围边围住，绑上喜欢的丝带。
16. 海洋切碎。
17. 苏打饼擀碎加入用作沙滩部分，海洋部分铺上。
18. 铺上海螺巧克力，撒点椰蓉，这样就大功告成啦。
19. 给最亲的人一份惊喜，难忘今宵。
20. 切开，慢慢吃。
21. 好多芒果……
22. 蛋糕很美，就是刀工不行✋
小贴士
- 1、嫌麻烦单做芒果酸奶慕斯也是可以的，红丝绒戚风可以用芒果夹层代替。
- 2、白巧克力和酒冻可以提前一天做好。
- 3、模具最好用慕斯圈，我自己吃，直接用活底的模具。
- 4、一定要有耐心，不然你会疯掉的😄
菜谱创建于:2017年03月28日 11:33
