油泼辣子（辣椒油）
火辣辣的夏天各种凉拌菜没有辣椒油总觉得少点什么。
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食材
- 麻椒 5克
- 花椒 5克
- 桂皮 7克
- 香叶 10片
- 大料 4个
- 辣椒碎 80克
- 油 适量
- 蒜 半头
- 小葱 适量
- 果仁儿 15-20粒
步骤
1. 准备材料
2. 葱姜蒜
3. 不要辣椒末 那个太细了 打碎就好
4. 图一 过水洗去浮尘
5. 葱去头，剩下的切段
6. 蒜去皮拍扁
7. 姜去皮切片
8. 准备好的食材
9. 无水锅内放入油
10. 小火凉油时候放入食材
11. 放进去
12. 然后转中火
13. 炸出香味儿 葱到焦黄即可
14. 放一个滤网
15. 油倒进去，就会听见滋滋滋的声音
16. 搅拌均匀
17. 放凉
18. 放凉后放入罐中 放冰箱保存
19. 看着就流口水。闻着香 吃着辣。过瘾。
20. 特别符合这火辣辣的夏天
小贴士
- 取一个醋碟，舀一勺辣椒油，再放上少许醋。用火腿，腊肠，鱼豆腐之类的蘸着吃。简直美味……你值得一试
菜谱创建于:2017年06月09日 13:03
