东南亚下饭神菜SISI
这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的，是詹姆斯在菲律宾吃过的！感觉菜的做法简单，关键好奇它的味道！今天正好有食材就在家试一下！发现用它拌白饭吃真的一级棒！有猪头肉的弹性，猪耳朵的脆口，还有就是鸡肝的香味！
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食材
- 主料 卤猪耳 100克
- 卤猪头肉 100克
- 猪肉泥 180克
- 洋葱 1个
- 鸡肝 1个
- 色拉油 适量
- 酱油 3勺
- 砂糖 1小勺
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 料酒 2勺
- 小红椒 1个
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 洋葱切小粒、小红椒切碎备用
2. 卤猪耳切成小粒备用
3. 卤猪头肉也切成小粒备用
4. 鸡肝剁成泥备用
5. 起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
6. 起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
7. 接着放入猪肉泥翻炒均匀
8. 把猪肉泥和洋葱都煸干香
9. 再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
10. 翻炒均匀后加入适量的料酒
11. 加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
12. 煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
13. 放入鸡肝泥翻炒均匀
14. 出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
15. 吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭
小贴士
- 最好能用加热的铁盘，又保温还更香
菜谱创建于:2017年07月01日 08:16
