超快手凉面条

超快手凉面条

超快手捞面条:锅中水烧至微开,滴几滴油,放一点盐,放入适量挂面用筷子抄散,水开后转中火点凉水,用筷子抄下,再开再点凉水用筷子抄,直至煮至无硬白芯,捞出放凉水中抄散,锅转大火,把苋菜放煮面水中,烫熟捞面条盆中抄散,用漏勺把面条苋菜控水捞出放碗中,倒蒜泥调味汁、仲景香菇酱拌匀即可。

水尝无华

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食材

  • 面条 适量
  • 苋菜 适量
  • 适量
  • 藿香(可不放) 适量
  • 仲景香菇酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量

步骤

超快手凉面条,准备好的部分原料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>和香菇酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 151'>苋菜</a>、藿香淘洗干净,蒜剥皮。

1. 准备好的部分原料:面条和香菇酱,苋菜、藿香淘洗干净,蒜剥皮。

超快手凉面条,锅添水大火烧开,滴几滴油,放一点盐。

2. 锅添水大火烧开,滴几滴油,放一点盐。

超快手凉面条, 将面条均匀的放入水中,用筷子抄散。

3. 将面条均匀的放入水中,用筷子抄散。

超快手凉面条, 水开后转中火点凉水,用筷子抄下。

4. 水开后转中火点凉水,用筷子抄下。

超快手凉面条,再开再点凉水用筷子抄下。

5. 再开再点凉水用筷子抄下。

超快手凉面条,直至煮至无硬白芯。

6. 直至煮至无硬白芯。

超快手凉面条,捞出放凉水中抄散。

7. 捞出放凉水中抄散。

超快手凉面条,煮面的同时把蒜、藿香、一点盐放蒜臼中捣成泥,倒碗中,放醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>调成味汁。

8. 煮面的同时把蒜、藿香、一点盐放蒜臼中捣成泥,倒碗中,放醋、生抽香油调成味汁。

超快手凉面条,锅转大火,把苋菜放煮面水中,用筷子抄散。

9. 锅转大火,把苋菜放煮面水中,用筷子抄散。

超快手凉面条,水开抄下捞出。

10. 水开抄下捞出。

超快手凉面条, 捞面条盆中抄散散热(如果感觉盆中水热可倒出更换凉水,让面条、菜快速降温)。

11. 捞面条盆中抄散散热(如果感觉盆中水热可倒出更换凉水,让面条、菜快速降温)。

超快手凉面条,把面条苋菜用漏勺控水捞出。

12. 把面条苋菜用漏勺控水捞出。

超快手凉面条,放碗中。

13. 放碗中。

超快手凉面条,放蒜泥调味汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 47190'>仲景香菇酱</a>。

14. 放蒜泥调味汁、仲景香菇酱

超快手凉面条, 拌匀即可开吃。

15. 拌匀即可开吃。

超快手凉面条,成品。

16. 成品。

超快手凉面条, 开吃。

17. 开吃。

小贴士

  1. 1.如果用鲜面条一开就熟,不用煮那么久,根据个人口感不同,煮面时间灵活掌握。
  2. 2.料汁根据个人口感随意配。
  3. 3.建议先焯苋菜再煮面条,我是本来想一起煮的,所以才后焯水。
菜谱创建于:2017年07月14日 09:41

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