鸡丝凉面

鸡丝凉面

这两天气还真是不一般的热耶,明明前几天的话还是阴雨连连的,怎么这几天的温度就这么的高呢,人要是在外面待一会儿,就好像在火炉里面一样,真的让人觉得受不了,夏季呀正是吃凉菜,凉面的季节耶,每到这个时候,都恨不得顿顿都能吃一点凉的

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食材

  • 面条 2人份
  • 鸡胸肉 一块
  • 黄瓜 1根
  • 蒜子 3瓣
  • 香葱、姜 少许
  • 立辣椒 少许
  • 花椒油 少许
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 料酒 少许
  • 白醋 少许
  • 熟芝麻 少许

步骤

鸡丝凉面,把鸡胸冷水下锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,姜片,煮个十分钟,具体还得看鸡胸的大小。

1. 把鸡胸冷水下锅,加入料酒,姜片,煮个十分钟,具体还得看鸡胸的大小。

鸡丝凉面,趁着煮至的时间里,我们把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>擦丝。

2. 趁着煮至的时间里,我们把黄瓜擦丝。

鸡丝凉面,把蒜子,香葱切末放入碗中

3. 把蒜子,香葱切末放入碗中

鸡丝凉面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,油辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,芝麻拌匀成碗汁备用

4. 加入生抽老抽,油辣椒,花椒油白醋,芝麻拌匀成碗汁备用

鸡丝凉面,这个时候的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>也煮好了,我们把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>捞出来马上放入冰水中,热胀冷缩,能有效的锁住鸡胸里面的水分。

5. 这个时候的鸡胸肉也煮好了,我们把鸡胸肉捞出来马上放入冰水中,热胀冷缩,能有效的锁住鸡胸里面的水分。

鸡丝凉面,顺着它的条纹,用手撕成丝。

6. 顺着它的条纹,用手撕成丝。

鸡丝凉面,把锅里面坐水烧开,加入一点点的盐,然后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟

7. 把锅里面坐水烧开,加入一点点的盐,然后下面条煮熟

鸡丝凉面,放入冰水中,然后再把它沥水。

8. 放入冰水中,然后再把它沥水。

鸡丝凉面,碗底铺上一层黄瓜丝

9. 碗底铺上一层黄瓜丝

鸡丝凉面,放上沥水的面条

10. 放上沥水的面条

鸡丝凉面,放上鸡丝

11. 放上鸡丝

鸡丝凉面,再淋上碗汁,调味料可以按各人的口味调整。

12. 再淋上碗汁,调味料可以按各人的口味调整。

鸡丝凉面,拌匀即可

13. 拌匀即可

菜谱创建于:2018年06月16日 16:09

应季菜肴

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