酸辣爽脆拌藕丁
开胃低脂小菜、酸酸辣辣夏天最爱，当零食也不错。
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食材
- 莲藕 400克
- 秋葵 2根
- 小米椒 2ge
- 独蒜 1个
- 橄榄油 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 3克
- 苹果醋 3汤匙
步骤
1. 莲藕去皮切丁
2. 烧开适量水，调入盐，倒入藕丁焯烫片刻
3. 蒜头去皮拍碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒
4. 藕丁捞起之前倒入少许苹果醋、防止发黑
5. 焯熟的藕丁捞起沥干水
6. 热锅倒入橄榄油，下蒜蓉爆香
7. 倒入辣椒和秋葵
8. 倒入酱油
9. 关火后倒入苹果醋
10. 端起锅摇晃均匀酱汁
11. 舀起淋在藕丁上面
12. 拌匀后即可食用
13. 成品图
小贴士
- 焯水时加入盐让藕丁色泽更鲜，加入苹果醋防止藕丁发黑。
菜谱创建于:2017年07月17日 23:53
