南瓜黄金招财猪馒头
馒头是我家的主食，但单一的馒头儿子不爱吃，所以为让宝贝多吃、营养更全面。在蒸馒头时会添加其他杂粮，做各种造型。家有小宝贝的可在制作过程中让宝贝参与进来，可以拉近亲子关系，寓教于乐，让宝贝享受亲自动手制作美食的快乐！
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食材
- 南瓜 300g
- 面粉 600g
- 水 20g
- 酵母 5g
- 黑芝麻 黑芝麻(或花椒籽)适量 黑芝麻(或花椒籽)适量 适量
步骤
1. 南瓜去皮去瓤洗净，切薄片放碗里。
3. 倒入面粉。
4. 用手和成光滑的面团，放温水锅内盖盖发酵(现在天冷，利用锅内温度、湿度帮助发酵。)
5. 一发两倍大，手沾粉戳洞不塌陷不回缩就发酵好了。
6. 放揉面垫或案板上开始用拳头捣， 用掌跟揉、折叠，并重复此动作对面团进行排气，直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)。
7. 分成猪头60g一个、鼻子5g一个，耳朵2g左右的面剂，分别揉圆。
8. 准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻。
9. 鼻子面剂用手捏成椭圆形，背面用筷子抹水粘猪头上。
10. 耳朵面剂背面抹水粘两边。
11. 用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛。
12. 用湿筷子捅两鼻孔。
13. 依次做好所有的小猪。
14. 萌萌的，是不是很可爱。
15. 蒸锅添温水，把小猪放上铺了玉米皮(也可用棉馏布、油纸等垫底防粘)的蒸架上，盖盖醒十五分钟左右。
16. 看着生坯明显变大，轻盈了，打火，大火烧开转中大火蒸十八分钟关火，焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大，可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖，防止馒头遇
17. 第二层的小猪是不是更肥呢，因为放温水锅内二次醒发时它吸收的热量多才肥些，所以往锅内放生坯时，先做好的放上层，后做好的放下层，这样醒发状态差别
18. 全家福。
19. 全家福。
20. 成品。
21. 成品。
22. 成品。
23. 成品。
小贴士
- 馒头面团比例一般是面粉100：水50：酵母1左右，软点硬点都可以，如果没有厨房称可用碗量取面粉和水，按一碗水两碗面粉的比例量取，超市里买的10克装酵母一般可用三次。酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短。
