奶糖
小宝宝最近很喜欢阿尔卑斯的软奶糖，怕吃多了不好，可是不给又哭闹，就特意做了这个奶糖给他吃，特意写个菜谱，以后想做也可以随时做，随手拍的照片
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食材
- 淡奶油 200g
- 白砂糖 40g
- 水饴（玉米糖浆） 35g
步骤
1. 所有材料放入锅里，用厚底锅或者不粘锅，要不然一个不小心焦了没地方哭去
2. 先开中大火把材料煮开冒泡，记得用刮刀把白砂糖搅开，要不然很容易焦
3. 煮开就转小火，偶尔用刮刀拌一下，这个程度就是像炼乳的颜色
4. 慢慢到了淡黄色的时候就用刮刀不停的从底部翻拌
5. 准备装糖的东西，用油纸铺底，也可以用活底的模具，或者慕斯圈也行
6. 颜色慢慢有点加深，不停的快速搅拌
7. 越来越浓稠了，继续不停搅拌
8. 颜色变成了淡奶茶色就可以了
9. 倒入铺好油纸的模具里，刮平表面，晾凉冷却
10. 切块
11. 切的大小随意
12. 香浓的牛奶糖就做好了
13. 包装起来，放冷藏可以放一个多星期
小贴士
- 这个程度大概120度左右，想吃硬糖再熬长一点时间，大概135度的时候就成硬糖了
菜谱创建于:2017年07月26日 10:27
