【大白兔奶糖冰淇淋】在家自己做
做成冰淇淋奶味非常浓郁，还是熟悉的大白兔奶糖味，不需要再另外加入糖分，入口无比绵软。咬一口，慢慢感受大白免冰激凌在嘴中融化的感觉，冰爽的口感更是中和了大白兔奶糖的甜度，完美！快收藏起来，五一假期在家做起来吧。【冰桶提前零下18℃冰冻24小时以上】
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食材
- 大白兔奶糖（去糖纸） 100g
- 牛奶 200g
- 淡奶油 150g
步骤
1. 将牛奶倒入美食锅中，加入大白兔奶糖
2. 温度调至MED，煮至奶糖融化变浓稠
3. 煮出来的糖浆约150g
4. 使用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏30分钟或冷冻10分钟，至糖浆冷却
5. 调好蛋筒面糊，小红锅最高温预热完成后，舀入面糊，盖上上盖，烘烤约2分钟，使用蛋筒模具卷成蛋筒，晾凉待用。
6. 淡奶油倒入调理盆中，使用电动打蛋器打发至浓稠。
7. 分三次将淡奶油加入糖浆中，搅打均匀
8. 取出提前冷冻好的冰桶，倒入冰淇淋原液，至刻度位置即可，不要全部倒入冰桶，盖上主机，开机搅拌10-15分钟。
9. 至冰淇淋乳化，取出冷冻2小时，用糖纸包住蛋筒，使用挖球勺舀入冰淇淋球
10. 冰霜丝滑，奶香浓郁！
小贴士
- 说起大白兔奶糖，真的是“国民奶糖”代表，红蓝白的包装纸上， 印着大白兔，裹着儿时的味道。
菜谱创建于:2020年05月10日 09:39
