家常鲍鱼捞饭
看起来高大上的酒店菜，在家也能轻松做出来。
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食材
- 鲍鱼
- 蚝油
- 白糖
- 生抽
- 菜心
- 米饭
步骤
1. 把鲍鱼用牙刷刷洗干净。
2. 小心的用刀子将鲍鱼与鲍壳分开，去除内脏后清洗干净。
3. 蒸锅加水烧开后，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小蒸3-5分钟。蒸的时间不要过长，以防口感过老。
4. 炒锅不要放油，先倒入小半碗清水。
5. 倒入适量蚝油。
7. 用水淀粉勾芡。最后加入一点熟油，加油的目的是为了让芡汁更油量好看。
8. 蒸好的米饭盛到小碗里压实。
9. 倒扣到盘中。
10. 锅里放水烧开，把菜心放入焯水马上捞出。
11. 再把蒸好的鲍鱼放入盘中，菜心焯水后也摆入盘中。
12. 将芡汁浇到鲍鱼上。
13. 开动吧！
菜谱创建于:2017年08月09日 11:13
