燕麦瓜子仁酥块
家里之前有做五仁月饼剩下的瓜子仁，再不吃就要过期了，于是想着做点小零食给娃解解馋。
93 菜谱
281 粉丝
12 关注
食材
- 燕麦片（馅料） 30g
- 葵花籽仁（馅料） 75g
- fluff焦糖味棉花糖（馅料） 20g
- 黄油（馅料） 20g
- 低筋面粉（馅料） 20g
- 全蛋液（馅料） 20g
- 低筋面粉（面饼） 130g
- 黄油（面饼） 70g
- fluff焦糖味棉花糖（面饼） 40g
- 全蛋液（面饼） 15g
- 盐（面饼） 1g
步骤
1. 将瓜子仁和燕麦片倒进空气炸锅的炸篮里，160度烤5分钟再翻拌一下尽量换面继续烤3分钟左右，烤好冷却备用；
2. 将面饼食材中的盐、棉花糖加入到软化的黄油，打发均匀；
3. 倒入全蛋液继续打发至蛋液与黄油完全融合即可；
4. 筛入低筋面粉；
5. 带上一次性手套轻轻揉成团；
6. 将面团放在铺了锡纸的烤盘里，借助刮板整型成一个方形，厚度1厘米左右；
7. 放进预热好的烤箱内，165度上下火中层烤20分钟左右，表面发黄即可，取出待用；
8. 将馅料中的蛋液和低筋面粉混合均匀备用；
9. 黄油隔热融化；
10. 加入棉花糖隔热搅拌均匀成糊状关火冷却到室温；
11. 加入步骤8中的混合物拌均匀；
12. 倒入烤好的燕麦瓜子仁混合物拌均匀；
13. 铺在面饼上抹匀开来，放进预热好的烤箱内继续165度上下火中层烤20分钟左右，至表面金黄即可，完全冷却后切块食用。
14. 成品。
小贴士
- 1.揉面团的时候不要过度，否则影响口感；
- 2.每台烤箱温度不一样，所以这里的温度时间仅供参考。
菜谱创建于:2017年08月09日 22:51
