南姜鸭焖冬瓜
夏暑未解，清秋已至，而这时节人都比较烦躁。南姜鸭焖冬瓜这道菜肴很适合这个时节，既清热生津，润肺又开胃。鸭肉能补阴益血，清虚热，利水。冬瓜能清热解暑，利尿消肿，两者一起搭配成一道美味佳肴！
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食材
- 水库鸭 半只
- 冬瓜 一斤
- 南姜 一块
- 蒜头 一个
- 糖 一小勺
- 料酒 一小勺
- 酱油 一大勺
- 高汤 半碗
步骤
1. 蒜头洗净，剥外皮。
2. 然后切片
3. 南姜洗净 切片
4. 一大勺酱油
5. 一小勺料酒
6. 一小勺糖
7. 冬瓜洗净，去皮。
8. 切大块头
9. 鸭肉洗净控干水分
10. 砂锅倒入油中火加热，倒入蒜片、南姜片爆香。
11. 下鸭肉爆香，微微上色，加入糖、料酒、酱油，翻拌均匀。
12. 倒入高汤
13. 盖上盖子，转中小火，焖烧15分钟。
14. 放入冬瓜块，盖上盖子继续焖烧。
15. 时不时再翻拌，让冬瓜入味。
16. 掀开盖子整个屋子飘香啊，我和女儿把这锅肉干掉了。
菜谱创建于:2017年08月12日 00:37
