豆腐蒸蛋｜金鱼戏水
豆腐营养丰富、能帮助消化、增进食欲，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 豆腐蒸蛋把豆腐放到调好的鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的鸡蛋，清淡可口，清香扑鼻，有豆腐有鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜～
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食材
- 鸡蛋 1个
- 嫩豆腐 1块
- 圣女果 2个
- 黄瓜 3片
- 香葱 1根
- 食盐 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 嫩豆腐切薄片，放入碗中，加少许食盐腌会豆腐会出水，把水倒掉。
3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。
4. 加入1.5倍的温水，搅拌均匀。
5. 过筛～
6. 把蛋液倒入豆腐碗中。
7. 盖上保鲜膜，防止水蒸气滴入碗中，水开后上锅蒸8分钟。
8. 蒸好的豆腐蛋，又嫩又滑。
9. 金黄制作步骤： 用剪刀将香葱剪成小段，作金鱼吐出的气泡。
10. 圣女果从中间对半切开，作金鱼的身体。
11. 用模具或找个较小的盖子洗净，压出金鱼的眼睛。
12. 黄瓜切小片，再切成月牙形，作为金鱼的尾巴。
13. 拼起摆出金鱼造型，一条生动的金鱼就做好啦，再放上气泡和水草，完成！
小贴士
- 鸡蛋蒸8分钟即可，蒸太久易蒸老，金鱼尾巴放要有灵动的感觉。
菜谱创建于:2017年08月23日 14:38
