玫瑰花馒头
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食材
- 中筋面粉 300克
- 紫薯 75克
- 牛奶 110克
- 水 85克
- 酵母 3克
步骤
1. 紫薯洗净去皮，切成薄片。
2. 切好的紫薯上锅蒸熟。
3. 取75克紫薯，加入110克牛奶，放入料理机。
4. 打成细腻的紫薯泥备用。
6. 将酵母水、紫薯泥、面粉一起放入盆中，和成光滑的面团。（我偷懒用了面包机和面）
7. 和好的面团发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳个小洞，不回缩不塌陷，就发酵好了。
8. 将发酵好的面团取出，在案板上多揉几下排气。
9. 将面团平均分成8份，每份约68克。
10. 取一个分好的面团，再分成7份，一份小的做花芯，另外六份平均分配。
11. 将6个等大的小面团擀成圆形。
12. 最小的面团用手搓成梭子状。
13. 6个圆形面饼如图依次摞起来，用筷子在中间位置压一道痕迹。
14. 将花芯放在起始位置。
15. 把面饼卷起来。
16. 用刀从中间位置切开。
17. 两朵玫瑰花就完成了，整理一下造型。
18. 做好的玫瑰花放入笼屉静置半小时，锅中放水，开火蒸20分钟，关火后闷5分钟揭盖。
19. 一朵一朵美丽的玫瑰花🌹拿去和心爱的Ta表白吧～
20. 一起吃爱的小馒头呀～
菜谱创建于:2017年09月02日 15:44
