玫瑰花馒头
用紫甘蓝汁液做的玫瑰花馒头，健康又美味哦。
241 菜谱
31444 粉丝
16 关注
食材
- 面粉 150克
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 30克
- 紫甘蓝汁 适量
- 小苏打 少许
步骤
1. 先将紫甘蓝清洗干净，切成小块。
2. 放入料理机中榨取汁液。
3. 准备好所有的食材。
4. 加入少许小苏打（我的是150克紫甘蓝汁加入一克小苏打）
5. 搅拌均匀就变成蓝色的啦，好神奇吧。
6. 来和面团：将面粉和酵母粉、白糖放入盆中拌匀，加入紫甘蓝汁，边加边用筷子搅拌成絮状。
7. 再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
8. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
9. 将发酵好的面团排气揉匀后，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片。
10. 然后用圆形模具压出圆饼状，6个一组间隔系的摆放好。
11. 中间用筷子按压一下。
12. 搓一根小圆柱做花心。
13. 如图卷起来。
14. 在中间印痕处切开。
15. 再稍微整形下，就成两朵玫瑰花啦。
16. 做好的玫瑰花馒头不需要二次发酵，直接上锅蒸制，上汽后蒸18分钟左右，关火焖3分钟即可。
17. 成品图。
小贴士
- 白糖的量可根据个人口味添加。
菜谱创建于:2018年04月17日 09:36
