梦幻酥
喜欢秋天的季节，不仅仅是一个丰收的季节，更重要是喜欢秋天的天气，秋高气爽，天蓝的心情想不好都难，做一款同蓝天相陪衬的酥皮点心，美美的享受这秋日下午的靜谧。。。。。。
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食材
- 水油皮：新良中式糕点粉 100g
- 玉米油 35g
- 蝶豆花 5g
- 热水 50g
- 冷水 20g
- 糖 10g
- 油酥：新良中式糕点粉 90g
- 玉米油 40g
步骤
1. 先用沸腾的热水放入蝶豆花浸泡20分钟，取浸泡后15克蝶豆花水
2. 将蝶豆花水同其它所有水油皮材料混合
3. 揉成均匀光滑面团，盖保鲜膜醒发
4. 醒发20分钟左右，即可轻松拉出薄膜
5. 醒发水油皮时，制作油酥，将油酥材料混合
6. 拌成无干粉即可
7. 将水油皮同油酥各均等分成四份
8. 取一个分好的水油皮剂子，擀成圆形，包入一个分好的油酥
9. 包好，捏紧收口
10. 四个依次全部包好，收口朝下，盖保鲜膜醒发15分钟
11. 擀成长椭圆形
12. 自上而下卷起来
13. 依次卷好，盖保鲜膜醒发15分钟
14. 再次擀长，自上而下卷起
15. 依次卷好后盖保鲜膜
16. 分别从中间一切为二
17. 切好的样子，垂直放好，按压扁后。擀成圆形，放入自己喜欢的馅料即可
18. 依次包好馅料，捏紧收口朝下放入烤盘中，烤箱预热，中层上下火180度，25分钟（烤箱温度时间根据自家烤箱实际操作）
19. 出炉啦
菜谱创建于:2017年09月11日 09:57
